Заливное

Украинский холодец

Ната
красота какая!!
Забыла тебя спросить. А бульон надо процеживать через марлю?

Mariposka
мы не процеживаем
деревенский секрет: по окончанию варки, достаешь мясо и пока его разбираешь в бульон кладешь нарезанный чеснок в марле или сите, чтоб он не остался в бульоне. перед разливанием чеснок вынимаешь.
это для любителей чеснока. очень пряно получается.

Ната, а мы чеснок прям к мясу выдавливаем когда заливаем бульоном.

orange_fox
мы тоже!

мой любимый холодец на свином копытце и индюшатине крыла, ноги и т.д.... правда до "масштабов" мне еще расти и расти