Новогодний стол

в этом году будем ногу барана запекать.
шубку сделаем
пару лёгких салатов
бутеры с икрой
картоха
мясо с яблоком
нарезка сырная и закуски лёгкие.

решили не стоять у плиты ))))

Фига се не стоять. Это практически лежать там в обмороке.

lilah-carmela


а ещё забыла язык отварной))))

язык отварной

ну это будет самое простое.

В общем рецепт кроля. Порезать его на 4 части, если огромный, на больше. Обжарить на чутке сливочного масла, посолить, поперчить по вкусу, я не перчила, не лю. Залить 0.75 белого вина и положить пару веточек розмарина сухого. Подержать так пару часов и тушить в том же вине желательно в чугунной или керамической кастрюле, к обычной пригорит, так, что бы почти от костей отвалился. Усё. Только не берите шмурдяк по 10 грн. пачка, а то проклянёте меня на чем свет стоит. Вино только СУХОЕ.

Спасибо!
Тушить просто в вине,без добавления зажарок и тд?

без добавления зажарок и тд?

Можно на дно положить морковку и фенхель. Кто любит овощи тушеные потом стрескает с удовольствием.

Ясненько,спасибки!

буду готовить много (сьезжаются домой мои родные, которые давно не кушали домашней еды)
Обязательно оливье и заливное.
Курица запеченая с апельсинами, яблоками и молодым картофелем, мясо с клюквенным соусом, салат с форелью и красной икрой, салад с сельдью и яблоками, кекс с баклажанами и помидороми, овощи на грице с сыром пармезан, кекс английский рождественский, полезные домашние конфеты 2-х видов, домашний лимонад,
это кратенько. может еще какие заказы будут

lilah-carmela
у Высоцкой есть очень классный рецепт кролика с вином и оливками (зелёными), я делала несколько раз.., просто, оочень вкусный!!!

полезные домашние конфеты 2-х видов,

Что за конфеты такие?

Mechta
Ингредиенты (на 50 шт.):
Изюм (у меня часть изюма, часть вяленой клюквы) - 150 г
Коньяк (или ром) - 2 ст. л.
Чернослив - 300 г
Орехи (у меня половина грецких, половина миндаля) - 300 г
Какао - 2 ст. л. + для обсыпки
Мед - 1 ст. л.
Приготовление (слова автора):

Изюм замочить в роме на 2-3 часа. Чернослив промыть теплой водой, обсушить. Орехи поджарить на сухой сковороде. Орехи и сухофрукты измельчить*. Добавить мед и какао, перемешать.
Сформировать из массы шарики. Обвалять в какао, охладить.

вкусненькие и полезные

буду готовить много (сьезжаются домой мои родные, которые давно не кушали домашней еды)
Обязательно оливье и заливное.
Курица запеченая с апельсинами, яблоками и молодым картофелем, мясо с клюквенным соусом, салат с форелью и красной икрой, салад с сельдью и яблоками, кекс с баклажанами и помидороми, овощи на грице с сыром пармезан, кекс английский рождественский, полезные домашние конфеты 2-х видов, домашний лимонад,
это кратенько. может еще какие заказы будут

повезло родным)
а можно рецепты салатиков?

Лола78
конечно можно!
сейчас поищу в закромах компа

у нас как всегда три вида каждого салата))))
обычный, вегетарианский и веганский)
модификации. ничо сложного

Лола78
Салат из сельди с яблоками и луком
филе селедки
- 1/4 очищенного от кожуры и семечек яблока
- 1/2 небольшой луковицы

Для соуса:

- 2 ст л растительного масла
- сок 1/4 лимона
- 1/2 ч л меда
- 1/2 ч л неострой горчицы

Компоненты соуса смешать, заправить им сельдь лук и яблоко.

Салат с форелью
Форель слабосоленая – 150,0
Лук зеленый – 100,0
Яйцо отварное – 3 шт
Морковь отварная – 3 шт ( среднего размера)
Огурец свежий – 2шт(небольшие)
Зелень – петрушка, укроп
Красная икра – 20-30,0
Майонез – количество по желанию ( я кладу совсем чуть-чуть)
Соль, перец молотый – по вкусу
Ингредиенты нарезать кубиками, добавить красную икру, зелень, майонез перемешать. Салат готов
Приятного аппетита!

Anna1974

lilah-carmela
у Высоцкой есть очень классный рецепт кролика с вином и оливками (зелёными), я делала несколько раз.., просто, оочень вкусный!!!

Я тоже кролика планирую, рецепт в студию пожалуйста!

кекс с баклажанами и помидороми,

А можно об этом поподробнее.

Natalishka
можно, конечно же
Баклажан (среднего размера) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 8 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Орегано суш - по вкусу
тимьян. розмарин - по вкусу
Мука - 2/3 стак.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Помидоры - 4 шт.
Приготовление :

1. Порезать баклажан крупной соломкой, посыпать солью, оставить на 20 минут. Соль смыть, баклажаны обсушить.
2. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета (5 минут). Обсушить на салфетках .
3. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано. травами и оставшимся маслом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в яичную смесь.
4. Помидоры разрезать пополам и удалить семена.
5. Смазать небольшую форму для кекса маслом. Смешать тесто с овощами и наполнить форму на 2/3. (Если тесто слишком густое можно добавить 1-2 ст.л. воды или молока). Сверху посыпать орегано и выпекать при 180 гр. С 30-35 минут.
приятного аппетита

Anna1974
Спасибо за рецепт, очень интересный, люблю закусочные кексы. А помидоры лучше некрупные брать, это я к тому, что они только на пополам режутся или после того как семена вынимаем их еще измельчить надо?

Natalishka
я вообще черри брала. резала пополам и не убирала семечки. В рецепте, как у автора

Anna1974
Спасибо, поняла.

Natalishka

Anna1974
Спасибо!
Вкусный рецепт

кто не любит морепродукты?

я не люблю

холодец
шуба
котлетки
ребрышки
картошка
салат из капусты и огурцов
икра
утка с яблоками

торт с мороженым

добавлено спустя 1 минуту:

кролика не будет. Один раз мне принесли его (тушку) целиком, я уложила его на противень и он показался мне как в гробике. С тех пор я не ем кролика

Я только с десертом определилась на 100%. Сделаю несколько видов мороженного числа 30 и засуну в морозилку.

кролика с вином и оливками (зелёными),

Я с оливками не совместима.

Я с оливками не совместима

Аналогично.Терпеть ненавижу.

Я тоже кролика планирую, рецепт в студию пожалуйста!

ок, завтра напишу..., надо нарыть его в книге

Я с оливками не совместима

)) для меня маслины и оливки вкуснее сладостей) а с мясом..

lilah-carmela
Натусе4ка
Эх, девчата, а я без оливок жить не могу И малой у меня такой же, за оливку удавится. Я беру только дорогие на натуральной ферментации, без красителей и консервантов.

я без оливок жить не могу

Знаю таких, мой папа. А мне они горько-солёно-кислые.