Я не люблю готовить...(Котёныш)

Тесто: 3,5 стакана (470 г) муки, 300 г масла (маргарина для выпечки), 300 г густой (20% и выше) сметаны.

Муку высыпаю на стол, масло предварительно кладу в морозилку ненадолго, потом натираю в муку на терке. Рублю ножом до однородной смеси


потом, постепенно добавляя сметану, формирую тесто


Тесто делим на 8 частей, убираем в холодильник на 1,5-2 часа.


Это тесто еще хорошо тем, что его можно заморозить и оно будет ждать своего часа

достаем их холодильника по одному шарику, тонко раскатываем, не забываем проткнуть корж


выпекаем на сухом противне при температуре 200 градусов до чуть золотистого цвета.


Крем: 1,5 стакана (240 г) сахара, 400 г сливочного размягченного масла, 3 желтка, 200 мл молока, 2 ч/л муки.

Сахар, масло, желтки взбить.


100 мл молока поставить в кастрюльке на плиту кипятиться. Муку размешать в оставшихся 100 мл молока (чтобы не было комочков, нужно в муку вливать молоко небольшими порциями, тщательно размешивая.) Эту смесь медленно влить в кипящее молоко, немного проварить до загустевания.


теплое молоко влить в крем, перемешать


Коржи обильно смазать кремом (крема много и распределить его точно сложно, поэтому я его взвешиваю и мажу на корж высчитанное количество.


вариантов украшения много, можно посыпать верх торта измельченными обрезками после придания торту формы,
можно обрезать тесто перед выпечкой точно по размеру формы, а из остатков потом выпечь небольшой дополнительный корж для посыпания.

Важно! Не забывайте, что наполеону нужно время для пропитывания коржей. В идеале - вечером печете, на следующий день вечером угощаетесь

Приятного аппетита!

Мне даже при нынешней невозможности что-либо готовить очень захотелось сырных слоечек и Наполеона!

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 г;
Масло сливочное - 250 г;
Творог - 500 г;
Какао-порошок - 4 ст.л.;
Яйца - 4 шт;
Сахар - 350 г;
Ванильный сахар - 1 пач.;
Крахмал - 3 ст.л.;
Сметана - 100 г;

Приготовление:
Размять сливочное масло,добавить 150 г сахара и растереть.


Смешать какао с мукой и перетереть с сахарной массой до состояния крошки.


Застелить форму бумагой для выпечки и высыпать половину крошки.


Приготовить начинку:смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром,добавить яйца и сметану,Взбить блендером до однородной массы,затем добавить крахмал.


Вылить творожную смесь поверх шоколадной крошки.


Сверху засыпать оставшейся крошкой.


Выпекать пирог 45 минут в разогретой духовке при 190 градусах.

Приятного аппетита!