Овуляшки он-лайн
все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях
... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...
Автор
Сообщение
Margarishka
Говорят подойдет. Я сама с ним не делала, но говорят,что как альтернатива он подходит.
Есть пирог с листьми свеклы, туда и зелень можно. А если именно с сыром, то нет, ничего не добавляем. Если сыр сухой, то можно добавить немного сметаны, и если не соленый, то посолить.
Говорят подойдет. Я сама с ним не делала, но говорят,что как альтернатива он подходит.
Зелень(укроп, например) можно в него добавлять или лучше просто с сыром без добавок!
Есть пирог с листьми свеклы, туда и зелень можно. А если именно с сыром, то нет, ничего не добавляем. Если сыр сухой, то можно добавить немного сметаны, и если не соленый, то посолить.
Vikulia
сделала вчера свеклу. Забыла растительное масло, и думаю, ну как может такой салат быть без масла. Сегодня долью
Я вчера все перемешала , попробовала, очень много уксуса , как по мне. Масло должно смягчить по идее
сделала вчера свеклу. Забыла растительное масло, и думаю, ну как может такой салат быть без масла. Сегодня долью
Я вчера все перемешала , попробовала, очень много уксуса , как по мне. Масло должно смягчить по идее
sveta
Ну наверно. С маслом не чувствуется уксус практически. Я даже его иногда побольше кладу, чем по рецепты.
Ну наверно. С маслом не чувствуется уксус практически. Я даже его иногда побольше кладу, чем по рецепты.
Vikulia
сегодня долью
сегодня долью
sveta
Пусть еще денек постоит тогда.
Пусть еще денек постоит тогда.
Vikulia
Забыла написать. Свекла очень понравилась. Буду делать еще. Только кинзу я не поняла, так что для меня укроп и петрушка подойдет
Забыла написать. Свекла очень понравилась. Буду делать еще. Только кинзу я не поняла, так что для меня укроп и петрушка подойдет
Лимонно-апельсиновый пирог
Сливочное масло -150 г., сахар - 280 г., апельсины - 2 шт., мука - 300 г., яйца - 7 шт., сливки 30-33% - 150 мл., лимон - 1 шт., сахарная пудра.
1. Холодное масло порезать кубиками, добавить просеянную муку и сахар 80 г. Порубить до состояния крошки.
2. Положить в тесто 1 яйцо и 2 ст. л. ледяной воды.
3. Быстро замесить тесто (просто собрать в шар) и убрать в холодильник на 30-40 мин, завернув в пленку.
4. С 1 апельсина и 1 лимона снять цедре с помощью мелкой терки. Из всех цитрусовых выжать сок.
5. В миске смешать яйца, сахар - 200 г., цедру, сок и перемешать до однородного состояния.
6.Холодное тесто распределить по форме. Можно поставить еще раз в холодильник на 20 мин.
7. Тесто наколоть вилкой, сверху кладем бемагу для выпечки и насыпаем фасоль, горох или шарики. В духовку на 15 мин. при 190-200 градусов.
8. Лимонную начинку процеживаем и добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в испеченное тесто. 40 мин. при 150 град.
Пирог можно делать более или менее лимонным или апельсиновым, кто как любит. Очень вкусный. Фото правда не очень вышло.
Баранина с овощами
Слой баранины, посолить , поперчить. Присыпать стучковым зеленным перцем, зеленью, лук полукольцами. Зелен лук, помидоры ломтиками, кинза много, тархун, петрушка. Все выложить слоями, в несколько повторов.
Поставить на микро огонь, до появления пены. Затем добавить огонь. через 20 мин добавить 1 стак белого вина. томить 1,5- 2 часа.
Сливочное масло -150 г., сахар - 280 г., апельсины - 2 шт., мука - 300 г., яйца - 7 шт., сливки 30-33% - 150 мл., лимон - 1 шт., сахарная пудра.
1. Холодное масло порезать кубиками, добавить просеянную муку и сахар 80 г. Порубить до состояния крошки.
2. Положить в тесто 1 яйцо и 2 ст. л. ледяной воды.
3. Быстро замесить тесто (просто собрать в шар) и убрать в холодильник на 30-40 мин, завернув в пленку.
4. С 1 апельсина и 1 лимона снять цедре с помощью мелкой терки. Из всех цитрусовых выжать сок.
5. В миске смешать яйца, сахар - 200 г., цедру, сок и перемешать до однородного состояния.
6.Холодное тесто распределить по форме. Можно поставить еще раз в холодильник на 20 мин.
7. Тесто наколоть вилкой, сверху кладем бемагу для выпечки и насыпаем фасоль, горох или шарики. В духовку на 15 мин. при 190-200 градусов.
8. Лимонную начинку процеживаем и добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в испеченное тесто. 40 мин. при 150 град.
Пирог можно делать более или менее лимонным или апельсиновым, кто как любит. Очень вкусный. Фото правда не очень вышло.
Баранина с овощами
Слой баранины, посолить , поперчить. Присыпать стучковым зеленным перцем, зеленью, лук полукольцами. Зелен лук, помидоры ломтиками, кинза много, тархун, петрушка. Все выложить слоями, в несколько повторов.
Поставить на микро огонь, до появления пены. Затем добавить огонь. через 20 мин добавить 1 стак белого вина. томить 1,5- 2 часа.
очень похоже на греческую шурпу из баранины, только она без кинзы и тархуна. Но вкуснаяБаранина с овощами
Только мы первый бульон сливаем всегда, тогда не такое жирное.
интересное сочетание.через 20 мин добавить 1 стак белого вина
А что дает вино? Привкус? Послевкусие?
А что дает вино? Привкус? Послевкусие?
Да послевкусие скорее... И не знаю за счет вина или нет, бараний дух не так ощутим.
Викуля
у тебя фото такое аппетитное получилось, что я просто ощущаю вкус баранины во рту, ммммм... (голодная я, на работе
)
Надо будет попробовать с вином в следующий раз!
Спасибки за рецепт
Так и скажу мужу, чтобы барашка без вина белого не покупал
у тебя фото такое аппетитное получилось, что я просто ощущаю вкус баранины во рту, ммммм... (голодная я, на работе
)
Надо будет попробовать с вином в следующий раз!
Спасибки за рецепт
Так и скажу мужу, чтобы барашка без вина белого не покупал
Надо будет попробовать с вином в следующий раз!
Отпишись потом как понравилось
Хорошо
Давно собиралась и все забывала
Осетинский пирог с мясом (фыдджын)
Тесто такое же как и раньше. Я последнее время не добавляю яйца и молоко делаю 50/50 с водой. Так оно бывает тоньше.
Иногда для пирога с мясом делают бездрожжевое тесто, но я люблю больше дрожжевое.
Начинка: фарш около 500 г. классически говядина, если любите пожирнее можно добавить свинину.
лук мелко нарезать, чеснок 2-3 дольки нарезать мелко, соль, перец хорошо стручковый, но не переборщить.
Все перемешать, добавить воды немного или бульона, чтобы фарш был жидковатым. Делать по той же технологии, что и другие пироги
Осетинский пирог с мясом (фыдджын)
Тесто такое же как и раньше. Я последнее время не добавляю яйца и молоко делаю 50/50 с водой. Так оно бывает тоньше.
Иногда для пирога с мясом делают бездрожжевое тесто, но я люблю больше дрожжевое.
Начинка: фарш около 500 г. классически говядина, если любите пожирнее можно добавить свинину.
лук мелко нарезать, чеснок 2-3 дольки нарезать мелко, соль, перец хорошо стручковый, но не переборщить.
Все перемешать, добавить воды немного или бульона, чтобы фарш был жидковатым. Делать по той же технологии, что и другие пироги
Открытый мясной пирог
Рецепт нашла в соцсетях. Заинтересовало картофельное тесто. Я первый раз с таким рецептом столкнулась.Очень нежно!
Под спойлером оригинальный рецепт
Что я изменила - у меня был говяжий фарш - вкусно. Я не положила болгарский перец, не люблю его не в свежем виде.
В остальном все по рецепту. В следующий раз добавлю острого перца.
Рецепт нашла в соцсетях. Заинтересовало картофельное тесто. Я первый раз с таким рецептом столкнулась.Очень нежно!
Под спойлером оригинальный рецепт
Спойлер:
Что я изменила - у меня был говяжий фарш - вкусно. Я не положила болгарский перец, не люблю его не в свежем виде.
В остальном все по рецепту. В следующий раз добавлю острого перца.
Венское печенье
Спойлер:
Vikulia
как раз на днях делала такое же венское печенье. Соня помогала мне тесто крошить поверх варенья
как раз на днях делала такое же венское печенье. Соня помогала мне тесто крошить поверх варенья
Соня помогала мне тесто крошить поверх варенья
Хорошо, помощница есть.
У нас Арсен главный кулинар и гурман, все контролирует и пробует
ой. обожаю)) мы тоже делаем)Венское печенье
ща покажу)
добавлено спустя 2 минуты:
Vikulia
вооо
Спойлер:
lurdi
Аппетитно Орешки хорошая идея
Аппетитно
Орешки хорошая идея
Знаю такое произведение под названием "тертый пирог"Венское печенье
А у кого-то в кулинарных дневах тоже его же видела не так давно если не ошибаюсь как "Гуливера" вроде бы ?
добавлено спустя 13 минут:
Пардон, нашла - не Гуливер, а Генерал, у Забавы Путятишны в дневнике
ПыСы
Может в рецептуре и есть какое отличие, я не сравнивала
Имела ввиду скорее исполнение / внешний вид / идею
а Генерал, у Забавы Путятишны в дневнике
Посмотрела. Ну да похожий рецепт. Разница небольшая.
Буженина без духовки
По этому рецепту делает буженину моя бабушка. Я до определенного момента даже не знала, что есть другие рецепты. Я предпочитаю этот - мясо сочное и очень вкусное.
Понадобится
Свинина (у меня вынуждена была баранина, очень хорошо получилось, хоть я и не ем баранину, но даже не чувствовался специфический бараний запах)
чеснок, морковь, специи по вкусу (я не усложняю беру соль и перец).
Нашпиговать мясо чесноком и морковкой, солью и перцем, кусок со всех сторон так же обмазать смесью соли и перца. Положить в казанок или вок немножко растительного масла, разогреть слегка и положить мясо, очень маленький огонь и томить под крышкой как можно дольше с одной стороны, потом перевернуть и с другой (примерно час на 1 кг веса, но я держу и больше), будет много сока, следить чтобы он не выпарился, если вдруг выпаривается, значит огонь еще меньше. Когда мясо полностью готово, увеличиваем огонь и открываем крышку, ждем пока вся жидкость выпарится и мясо покроется румянной корочкой (степень румянности можно регулировать), зачем переворачиваем и до той же корочки с другой стороны. Все готово! Очень вкусно и легко!
Салат Коул Слоу
Этот рецепт мне дал мой муж Он его узнал и полюбил в Англии. Потом я так же увидела его в книге Дж. Оливера
Свекла 1 большая,
Капуста 1/3 небольшого кочана
Морковь 2 средние,
Лук 1 небольшая луковица,
Яблоко 1 шт без кожуры,
петрушка
Горчица 1 ст ложка,
сок половинки лимона,
майонез,
соль.
Нашинковать мелко все ингридиенты, лук полукольцами, посолить, заправить можно и без майонеза, а можно и с майонезом.
По этому рецепту делает буженину моя бабушка. Я до определенного момента даже не знала, что есть другие рецепты. Я предпочитаю этот - мясо сочное и очень вкусное.
Понадобится
Свинина (у меня вынуждена была баранина, очень хорошо получилось, хоть я и не ем баранину, но даже не чувствовался специфический бараний запах)
чеснок, морковь, специи по вкусу (я не усложняю беру соль и перец).
Нашпиговать мясо чесноком и морковкой, солью и перцем, кусок со всех сторон так же обмазать смесью соли и перца. Положить в казанок или вок немножко растительного масла, разогреть слегка и положить мясо, очень маленький огонь и томить под крышкой как можно дольше с одной стороны, потом перевернуть и с другой (примерно час на 1 кг веса, но я держу и больше), будет много сока, следить чтобы он не выпарился, если вдруг выпаривается, значит огонь еще меньше. Когда мясо полностью готово, увеличиваем огонь и открываем крышку, ждем пока вся жидкость выпарится и мясо покроется румянной корочкой (степень румянности можно регулировать), зачем переворачиваем и до той же корочки с другой стороны. Все готово! Очень вкусно и легко!
Салат Коул Слоу
Этот рецепт мне дал мой муж
Он его узнал и полюбил в Англии. Потом я так же увидела его в книге Дж. Оливера
Свекла 1 большая,
Капуста 1/3 небольшого кочана
Морковь 2 средние,
Лук 1 небольшая луковица,
Яблоко 1 шт без кожуры,
петрушка
Горчица 1 ст ложка,
сок половинки лимона,
майонез,
соль.
Нашинковать мелко все ингридиенты, лук полукольцами, посолить, заправить можно и без майонеза, а можно и с майонезом.
Шоколадные блинчики
Очень нам понравились! Фото не очень, потому что дети их сметали на ходу. Поэтому сфотографировала в процессе, боялась, что в конце нечего будет фоткать
Ингредиенты: 2 яйца 2-3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст. молока 2 ст. муки 1 ч.л. соды (гашеной уксусом) 1/4 ст. растительного масла 3-4 ст.л.какао
Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать 1 ст. муки, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть и жарить еще секунд 20.
Очень нам понравились! Фото не очень, потому что дети их сметали на ходу. Поэтому сфотографировала в процессе, боялась, что в конце нечего будет фоткать
Ингредиенты: 2 яйца 2-3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст. молока 2 ст. муки 1 ч.л. соды (гашеной уксусом) 1/4 ст. растительного масла 3-4 ст.л.какао
Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать 1 ст. муки, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть и жарить еще секунд 20.
Торт Эскимо
Ингредиенты: Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина
Для крема: -1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца -ванилин -1 стакан теплого молока - 250гр сливочного масла
Для глазури: -2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л. сметаны -50гр сливочного масла
Способ приготовления: - Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. - 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать. -Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180 духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем: -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! -Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
В следующий раз теста сделаю в 2 раз меньше, крема больше
Ингредиенты: Для теста: -4 яйца (отделить белки от желтков) -1 стакан сахара -10 ст.л. холодной воды -2 ст.л. с горкой какао -1/2 ч.л соды -1 стакан муки -1 ч.л. ванилина
Для крема: -1 стакан сахара -3 ст.ложки. муки с горкой -2 яйца -ванилин -1 стакан теплого молока - 250гр сливочного масла
Для глазури: -2 ст.л. сахара -2 ст.л. какао-порошка -2 ст.л. сметаны -50гр сливочного масла
Способ приготовления: - Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону. - 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать. -Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180 духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
Крем: -В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить! -Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.
Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.
В следующий раз теста сделаю в 2 раз меньше, крема больше
Цезарь (в данном случае с креветками)
Конечно, Цезарь у каждого свой Я когда прихожу в первый раз в какой-либо ресторан первым делом заказывают именно его. Иногда делаю дома.
Ингредиенты я думаю всем известны. Листья (какие именно это каждый сам выбирает), сухарики (я делаю в духовке сбрызгиваю оливковым маслом с чесноком), креветки обжаренные, много пармезана, помидоры. Ну и самое главное соус - я не фанат куриных сырых яиц, поэтому беру перепелиные. - 3-4 стуки, взбиваю их с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком.
Конечно, в оригинальном рецепте все немного сложнее, но мне так тоже очень нравится.
Конечно, Цезарь у каждого свой
Я когда прихожу в первый раз в какой-либо ресторан первым делом заказывают именно его. Иногда делаю дома.
Ингредиенты я думаю всем известны. Листья (какие именно это каждый сам выбирает), сухарики (я делаю в духовке сбрызгиваю оливковым маслом с чесноком), креветки обжаренные, много пармезана, помидоры. Ну и самое главное соус - я не фанат куриных сырых яиц, поэтому беру перепелиные. - 3-4 стуки, взбиваю их с оливковым маслом, горчицей и лимонным соком.
Конечно, в оригинальном рецепте все немного сложнее, но мне так тоже очень нравится.
Тортик
Вставлю и сюда фото для отчетности
Вставлю и сюда фото для отчетности
Vikulia
Боже, какая красота! Счастья и здоровья твоему сыночку!
Боже, какая красота! Счастья и здоровья твоему сыночку!
mavka
Спасибо
Спасибо
Булочки с изюмом
На просторах интернета нашла рецепт. Понравилось.
На просторах интернета нашла рецепт. Понравилось.
Спойлер:
Vikulia Вик, лучше бы я сюда не заходила)))))))))))
Я реально потеряла дар речи!!!!
Вот это торт!!!!
А что внутри? Слушай, а в качестве красителя ты использовала сухой порошок или гелиевую краску?
Тортик
Вставлю и сюда фото для отчетности
Я реально потеряла дар речи!!!!
Вот это торт!!!!
А что внутри? Слушай, а в качестве красителя ты использовала сухой порошок или гелиевую краску?
Булочки очень аппетитные)))))Булочки с изюмом
Часовой пояс: GMT + 3
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах