Кулинарный ФМ "Пасхальный стол" 2019

Дорогие девочки, совсем скоро один из светлейших семейных праздников года - Пасха, светлое Христово Воскресенье.
Я приглашаю всех желающих принять участие в Пасхальном кулинарном флешмобе.




Пасха в гости к нам спешит,
Всем готовиться велит!
Дом скорее убирайте,
Куличей вы напекайте,
Сердце, душу очищайте
И священный день встречайте!
Пусть Господь подарит благость,
Счастье каждому и радость!


Флешмоб стартует прямо сегодня и продлиться до тех пор, пока будут желающие показать фото своих куличей!
Принимаются все желающие!

Правила ФМ:
С 10 по 27 апреля принимаются заявки, делимся рецептами понравившихся рецептов.
С 28 апреля выставляем фото своих куличей, желательно с запиской названия флешмоба.
Печь можно по любым рецептам, которые вы уже пробовали или только собираетесь попробовать.

Участники:


Наши рецепты

Наталия-НБ
Я скрутить и разрезать рулет смогла, после того как вместила ещё некоторое количество муки. Но все равно тесто плывет. При расстойке вон на фото видно два краффина. Остальные три в бумажных формах я не стала морочиться, так теста наложила. Но после выпечки уже не видно того узора, который должно дать слоёное тесто.

Кстати, в жестянках куличи шикарно получились. В бумажных формах (вторая очередь на духовку) тесто чуть перестояло и после выпечки осели шапки, хотя отлично пропеклось. А дно чуток перерумянилось в бумаге. Таки надо для них силиконовый коврик, да.

Я знаю секрет, как спасти дрожжевое тесто при перерасстойке (кому интересно - сразу ставить на высокую температуру, чтобы "схватились"), а вот как эту "перерасстойку" определить до посадки в духовку - не знаю. Кто знает, поделитесь знаниями, плиз

Stepa, какое все яркое!
А помощники!


Я пекла свои как всегда и одни по рецепту тех влажных. Но к меня творога не оказалось, я намешала маскарпоне и филадельфию но вкусные все равно получились

Тут все вперемешку

Irishka

Ага, тогда понятна причина! Духовку желательно не открывать минут 40 минимум! Лишь потом можно прикрыть верх. Открытие духовки раньше сильно их осаживает.

Я по такому же принципу действовала, но через 20 мин открыла, т.к. горелым воняло. Нужно было через 10-15 минут открывать. Но ничего не провалилось, только подгорело. Через 40 минут у меня бы угли одни остались.

Девочки, а кулич может быть соленым?)) Я сегодня решила сделать краффины такими

С сыром и луком, колбасой и травами итальянскими и вяленными томатами и сушеным базиликом🙈🙈🙈

Муж сказал, что это вкуснее, чем сладкие

Девочки, а кулич может быть соленым?))

Может, я пекла сладкие и несладкие с тмином и кунжутом У мужа принято печь несладкие

добавлено спустя 1 минуту:

Lissa_2017
Я видела уже эту красоту в ИГ, думала, что пицца будет
Очень оригинально придумала

добавлено спустя 5 минут:

У всех красивые и аппетитные куличики.
Спасибо за комплименты декору У меня были вначале грандиозные планы, но я выдохлась пока дело до декора дошло. Пекла в два замеса (сладкие и не сладкие). Сладкие на александрийском тесте, люблю его за то, что не надо долго морочится и ждать расстоийки, обминать и т.д. И вкус мне их очень по душе, но в следующем году для разнобразия и сравнения хочу попробовать другой рецепт.

Inna_K
Прикольно, получилось, что я изрбрела велосипед))) а муж откуда родом? Где так принято

Lissa_2017
Муж из Закарпатья

добавлено спустя 2 минуты:

Ага, и про декор) Олеся пока не интересовалась украшением совершенно. Предложила ей наклейки на яички поклеить вместе, так она постояла пару секунд, посмотрела на это все и говорит: «давай я буду чистити» То есть, ты клей, а я чистить буду

У нас у родственников в селе тоже принято печь несладкую паску (Львовская область Жовковский район).
У тебя получились такие аппетитные куличики, что можно захлебнуться собственной слюной

Через 40 минут у меня бы угли одни остались

На 160 градусах?
У меня электродуховка, пекутся медленно. Открываю духовку минут через 40-50.
Совсем маленькие паски достаю (они уже готовы), средние - 60 мин.
Большая, обычно, где-то минут 70-75 печется (прикрываю фольгой, кстати, только ее, и то, не всегда), т.е. после 50-60 мин.)
Стоят паски у меня как раз посередине (т.е.одновременно пекутся и сверху и снизу)
В общем, подстраиваться надо к своей духовке.... Но знаю точно, что дрожжевое тесто плохо реагирует на изменение температуры на начальном этапе (при открытии духовки температура падает)

У тебя, кстати, получились очень ровненькие и красивые! Прям, как на открытке!

добавлено спустя 4 минуты:

Lissa_2017

Красота какая!!!!
Я кстати, тоже попадала на рецепт краффинов с луком и ветчиной в тесте.
Себе взяла на заметку)
Не сомневаюсь, что вкусно!

Наталия-НБ
Да, при 160 град. на средней полке (электродуховка Miele). У меня были две большие, за 40 минут испеклись. Странно. Обычно по рецептам из журналов / книг все сходится.

У меня в духовке до градуса не понятно темпа,примерно 170 на глаз (стерлись деления),плита кайзер, но за 30 минут был кулич совсем готов.

я в этом году не делала творожную паску, как обычно (и никто, смотрю, не показывал вообще).

Вроде бы кто-то показывал творожную.

В тесто добавила мед и коньяк, а опару делала на кислом молоке и с добавлением соды в муку. Куличи оказались еще вкуснее, чем прошлогодние.

Интересно.Надо и себе попробовать.

А я, девочки, хочу вас всех поблагодарить. Организатора - Натусе4ка и всех-всех участниц! Только благодаря вам я собралась и испекла куличи. И открыла для себя александрийской тесто - мегаудобно с маленьким ребёнком!

Света и тебе спасибо за участие!Приходи к нам ещё.

Надо и себе попробовать Александрийское, все так хвалят

И не говори.Я тоже в следующий раз попробую.

Я також пекла пасочки. По двох рецептах. Все таки мамин самий найкращий!

Очень красивые!А что за рецепт у мамы?

Вот фото моих пасочек в разрезе:

Ням-ням.

Это корзинка из теста

Света ты рукодельница у нас! Прикольная корзинка!

Дети съели декор и пришлось выкручиваться - размалёвывали красителями

Молодцы какие!

Я пекла свои как всегда и одни по рецепту тех влажных. Но к меня творога не оказалось, я намешала маскарпоне и филадельфию но вкусные все равно получились

Я в этом и не сомневаюсь,что очень вкусные!

Аааа капец как красиво!Надя у тебя талант красиво сделать и сфотографировать!Умница!

Спасибо за прекрасный и вдохновляющий ФМ! 🌹🌹🌹

Lissa_2017
И тебе спасибо за участие!

Натусе4ка
Натуся, и от меня большое спасибо тебе за такой чудесный ФМ и за то, что находишь для всех время 😘😊🌷
А что готовим следующее?

Натусе4ка
Натуся, и от меня большое спасибо тебе за такой чудесный ФМ и за то, что находишь для всех время 😘😊🌷

А что готовим следующее?

Что предлагаешь?

добавлено спустя 51 секунду:

Я думаю до проводов ещё тему не закрываю,может ещё кто-то фото выставит,потом выдам награды за участие в ФМ.

Натусе4ка

Спасибо за очередной ФМ!
Как всегда, оказался полезным! Пару рецептов утащила себе в копилочку)

Я думаю до проводов ещё тему не закрываю,может ещё кто-то фото выставит,потом выдам награды за участие в ФМ.

да!
Мы вчера с мамой напекли сдобных рулетов с маком и несколько творожных пасок к "гробкам"
Украшать буду на днях как раз))

Мы вчера с мамой напекли сдобных рулетов с маком и несколько творожных пасок к "гробкам"
Украшать буду на днях как раз))

Ждем фото.

добавлено спустя 38 секунд:

Спасибо за очередной ФМ!
Как всегда, оказался полезным! Пару рецептов утащила себе в копилочку)

Спасибо Натали!Ждём тебя в следующих ФМ!

Натусе4ка
Тортики! 🙈😆 хотя у меня до конца лета духовка так себе... бисквит не испечь.

Тортики!

Какой-то определённый или в общем тортики?

У мами простий рецепт, але завжди смачно. Трошки пізніше напишу

Я еще добегу со своими куличами!

Готовила по рецепту Александрийского теста, впервые. Готовила в четверг, тот, что дегустировали сразу жутко отдавал дрожжами. А вот в воскресенье другое дело - дозрел видимо, плотный, но увы, не влажный. Рецепт и правда удобный и не морочлмвый. Но вряд ли к нему вернусь.
И попробовала краффины, понравились, а внешне так вообще!

добавлено спустя 2 минуты:

И да, спасибо за ФМ! Очень много интересного узнала! Спасибо всем хозяюшкам, которые делились своими секретиками!

Вот не знаю, почему на дрожжевой запах жалуются в александрийских, я прям принюхивалась к своим после Настиных замечаний к тесту этому. И ничего не унюхала, и никто из моих не заметил Может в дрожжах дело или в количестве
Пекла в субботу, утром в воскресенье ели, особо не вылеживались они.

добавлено спустя 45 секунд:

хотя у меня до конца лета духовка так себе... бисквит не испечь.

Значит надо тортики без выпечки

Inna_K
Я всё же думаю, у меня тесто просто перебродило. Вот и запах был

добавлено спустя 1 минуту:

Какой-то определённый или в общем тортики?

Значит надо тортики без выпечки

Девочки, я вообще за любой кипеш кроме голодовки

Маша а вкуснее какие творожные или классические?

На мой вкус творожные..и мои домашние съели их первыми..даже сын, который не ест творог..

Творожный кулич стал интереснее на вкус.

Точно.
Я первый съела горячим..вообще другая текстура

Я всё же думаю, у меня тесто просто перебродило

И я. Когда утром опару открыла, то как спиртом в нос дало! И это за 10 часов, не 12!!!
Дрожжи по рецепту. Якобы самые лучшие , что есть в Украине- Львовские.

Вот не знаю, почему на дрожжевой запах жалуются в александрийских

А я обожаю запах дрожжей...это для меня самая вкуснятина

добавлено спустя 1 минуту:

спиртом

Спиртом не должны дать хлебопекарские, а вот когдато купила именно спиртовые, вот те давали такой запах ..

именно спиртовые

даааа, такие есть в продаже? Не знала. Но Львовские, они ж обычные вроде.

:kiss:

Львовские

Я пекла на львовских, никакого запаха. Наверно перебродили. Для львовских 10 часов это наверно слишком у меня стандартная опара (дрожжи, мука, сахар, молоко) минут за 20 подходит, может в других рецептах по-другому.

тортики без выпечки

Чизкейки