Тажинница - who's who?

Девочки, у кого есть тажинница?
Это стало моим последним приобретением на кухне.
Но теперь не знаю с какой стороны к ней подойти, что и как в ней готовить?
Поделитись своим опытом пожалуйста.

KaTiKo
а она разве не "тажин" назвается?
У Сталика Ханкишиева в жж очень часто встречала рецепты с использованием этого вида посуды.

моя мечта, но поставить реально некуда

KaTiKo
Вам однозначно к Сталику, без вариантов http://stalic.livejournal.com/

KaTiKo
а она разве не "тажин" назвается?
У Сталика Ханкишиева в жж очень часто встречала рецепты с использованием этого вида посуды.

Я встречала в интернете 2 варианта названия - "тажин" - от названия азиатского блюда, либо "тажинница" - оно мне больше пришлось ко "вкусу". Но и так и так можно.

И спасибо большое за ссылку. Пойду разбираться.

моя мечта, но поставить реально некуда

И моя мечта .Говорят уж очень вкусные блюда получаются

Я знаю эту штуку как "таджин". так ее называл мой знакомый из Марокко.

Сколько названий!
Но вижу - что пока для наших овуляшек это что-то новое.

Из советов по использованию у Ники Белоцерковской нашла, что перед тем как начать готовить в тажине - (она же тажинница, он же таджин) нужно его положить в ванну с холодной водой на сутки. Это уменьшит вероятность того, что он треснет.

У меня вот такой: пока стоит .....любуюсь

Но вижу - что пока для наших овуляшек это что-то новое.

а то! Конечно.
А что вверху дырочка?
смысл в том, как я понимаю, что верхняя часть еды готовится на пару от нижней части.

Чо это такое?
Прикольная посудинка

А готовят в нем что?

http://stalic.livejournal.com/425492.html
http://stalic.livejournal.com/406350.html?thread=23159374&

Но вижу - что пока для наших овуляшек это что-то новое.

а то! Конечно.
А что вверху дырочка?
смысл в том, как я понимаю, что верхняя часть еды готовится на пару от нижней части.

Нет, дырочки нет. Крышка цельная.

добавлено спустя 3 минуты:

http://stalic.livejournal.com/425492.html
http://stalic.livejournal.com/406350.html?thread=23159374&

Спасибо большое за ссылки. по моему я нашла точное определение для этой штуковыны - медленноварка.
теперь осталось найти рассекатель для конфорки, подержать тажин сутки в воде - и можно начинать эксперементы.

теперь осталось найти рассекатель для конфорки, подержать тажин сутки в воде - и можно начинать эксперементы.

Будем ждать отчета и фото блюд)
Я уже боюсь,что слюной подавлюсь