Комментарии к дневникам похудения(Шлифовка красоты)

Испаряется только вода

да, только вода. Из-за этого в 100г до выпаривания одни калории, а после готовки уже больше, потому что мы задеваем 100г, но до готовки это было допустим 120г. Пример сухофрукты или сушеные грибы, сравни калории сырыми и сушеными и сразу поймешь.

Пример. Я недавно пиццу делала. Духовка высушила тесто и оно стало легче и начинка тоже. Вот был кусочек 100г приготовленной пиццы, я съела его и забила в калоризатор, а в программке большинство блюд сырыми пишут (потому что в анализатор рецепта все сырое кладется и программа рассчитывает исходя из этого), а коэффициента на упаривание нет. А по сути то я съела не 100г, а 130-150г, если бы это была сырая. А вот в 100г уже приготовленной пиццы неизвестно сколько калорий, потому что повторюсь, неизвестно сколько влаги ушло. Это всю пиццу взвешивать до, потом после, потом рассчитывать разницу, делить на каждые 100г.... Это бред.

Именно поэтому говядина в калоризаторе одни калории, а говядина вареная больше. Я вчера даже эксперимент поставила. Взвесила ребра сырыми, а вареными они на треть стали легче. Или яйца. Сырое 157 кал, а вот глазунья уже 192. И это не из-за масла. Это влага выпарилась, на 100г сухого вещества стало больше, а соответственно и калории и БЖУ возросли. А вот если мы смазываем сковороду маслом, то уже отдельно должны добавить в калоризатор. И во многих рецептах, заправку отдельно нужно забивать, а это плюс калории.

добавлено спустя 2 минуты:

Ты что саму кастрюлю перед готовкой не взвешивала?

нет. у меня весы до 3кг. Кастрюля тежелая, а потом содержимое еще больше. Да и не за чем. Я один раз загналась так, больше не собираюсь. Просто интересно стало. Но то, что мы забиваем одно, а съедаем все гораздо калорийнее, я давно убедилась.

добавлено спустя 1 минуту:

Т.е. брала не воду, а говяжий больон + еще и ребра?

я сварила бульон и уже его в рецепт добавила. А остальные продукты имеют сырой вес в рецепте. Кости я убрала.
А лимон и сметану я добавила в тарелку-их в рецепте нет, поэтому в калоризатор забивала отдельно.

добавлено спустя 6 минут:

Муж с пути истинного сбил!

Ох уж эти мужья! Меня тоже вчера сбил. Приехал пораньше, часов в 9 (он раньше полночи не возвращается и выходные редко ), так это прям праздник у меня! Сел сразу за пиво и мне банку открыл! Блин, я вообще не собиралась! Во-первых, я наеденная была, а на полный желудок мне спиртное не лезет, а во-вторых, у меня вчера итак 1600 кал за день! Ну я ж безотказная овца! Повозмущалась и выпила конечно! Но никакого удовольствия тоже не получила. Только угрызения совести

добавлено спустя 1 минуту:

я так думаю, раз вода испаряется, то в 100граммах гущи стает больше. потому и калорийность больше

именно это я и имела в виду

добавлено спустя 1 минуту:

если перемолоть в однородную массу, то тогда поверю что в каждых 100гр одинаковые калории

согласна! но взвешивать кастрюли до и после, да еще и перемалывать меня не уговаривайте.

добавлено спустя 2 минуты:

умничка, хозяяяюшка

спасибо. Но мой паразит вчера приехал и сказал: ДА Я СОЛЯНКУ И НЕ ОЧЕНЬ-ТО ЛЮБЛЮ...
Кастрюля чуть не полетела в него! Что б не убила, видимо поэтому пиво и открыл мне без спросу.
Но съел и даже похвалил. Попробовал бы он сказать что-то другое....

НЮРА, а мне нравятся сырники и запеканка с отрубями, но... солёная!

а мне нравятся сырники и запеканка с отрубями, но... солёная!

научи!
я сделала без сахара и соли. Медом полить хотела. Но какая-то фигня получилась.

НЮРА, я соль добавляю. Можно добавить сыра ещё и укропа, например.
Кажется, у Кати Забавы был хороший рецепт... сейчас гляну...

добавлено спустя 2 минуты:

А может показалось...но точно делала и даже муж ел.

РуДе СоНеЧкО
а сыр вместо сметаны? Или все тоже самое: творог, яйца, сметана и отруби? А потом еще сыр и укроп?
И сколько отрубей? Может я много положила? Я ела и чувствовала одни отруби! Хотя 30г на 400г творога.

НЮРА, 30 г, мне кажется, много.
Кстати, имей ввиду что отруби могут выводить полезные вещества из организма, так что ими увлекаться не советую.
Я бы взяла 10-15 г и хватит.

Я обычно сметану не добавляю, просто сыр и зелень к творогу, яйцу и немного муки.

РуДе СоНеЧкО
а ясно. значит много.
Я недели две их ела по 1 ч.л. 3 раза в день только, а не по столовой как написано, а потом пришлось бросить из-за лекарств. Тоже слышала, что выводят и лучше с лекарствами их не принимать. Лекарства закончила, теперь решила хоть изредка в каши или сырники их добавлять, но видимо переборщила.
Спасибо за рецепт.

отруби могут выводить полезные вещества из организма, так что ими увлекаться не советую

А как же их тогда советуют съедать на тощак по 2 ст.ложки при диетах?

orange_fox, не имею ни малейшего понятия. Хотя, может в этом и соль, чтобы употреблять их именно натощак, а не с пищей, чтобы они не мешали усвоению витаминов из употребляемых продуктов.
Но это не точно.
Точно то, что с отрубями надо пить очень много воды.

добавлено спустя 2 минуты:

НЮРА, я по памяти накидала...я вообще давно запеканку именно по рецепту не готовила. Так, кину творога, яиц, перемешаю, оценю консистенцию, а дальше - творчество. Как говорит мой муж "то мукички, то водички", пока не доведу до нужной по моему личному мнению именно здесь и именно сейчас консистенции.

РуДе СоНеЧкО
Еще читала, что вечером вместо ужина отруби и кефир.
Если встретишь про вред отрубей, кинь ссылку, плз, почитать.

Если встретишь про вред отрубей

Вред, если есть в неограниченном количестве. Вот что я сохранила себе про них, когда купила:



добавлено спустя 2 минуты:

я вообще давно запеканку именно по рецепту не готовила.

я вообще все так готовлю И весы кухонные приобрела только что бы калории считать удобно было.

НЮРА
Ну так в неограниченном количестве даже вода не то что вредна, а опасна для жизни и ведет к летальному исходу.
Про обязательну термообработку впервые слышу. В магазинах продавали только рассыпные. И их надо столовыми ложками есть. Вобщем кто что пишет в статьях, абы написать. Лично я от них ни пользы ни вреда не заметила когда ела. Сейчас снова купила, толку опять ноль.
Кристин, ну не модет такая лапа бесить! Вот правда, НЕ может! вот мой может.

добавлено спустя 3 минуты:

НЮРА
Как сломался шагомер? Тебе ж его только купили.

Кристин, ну не модет такая лапа бесить! Вот правда, НЕ может! вот мой может.

Он бесит пару минут, потом опять не бесит. То ли я такая непостоянная, то ли он такой правда хороший... Сегодня набякал в кресле мужа. Пока убирала, бесил. Сфоткала, полюбовалась, опять перестал.

Как сломался шагомер?

Не знаю. Но утром, как встала, перестал считать шаги. Я его и снимала и трясла и с телефоном связь подключала... Потом плюнула и легла опять. Когда поднялась, опять заработал. Наверное меня сейчас техника не выдерживает. Хотя я прям задумалась, как ему теперь верить-то... Если повторится, менять буду.

Лично я от них ни пользы ни вреда не заметила когда ела

Я тоже по ощущением не понимаю, но ем с чувством что мне это надо. Ковальков говорил, что мы катастрофически не доедаем клетчатку, поэтому нужно. А раз нужно, будем есть. Кстати, есть не отруби, а просто клетчатка. Разница небольшая, но каждый выбирает сам, что ему нужно.

ем с чувством что мне это надо

во-во

Говорят

На кого-то действует, по их словам. Видела как съедали пару этих "какашек" и через 5 минут неслись в туалет сбивая все на своем пути. Мне как мертвому припарка

НЮРА
Ай-яй-яй! Этот муж!!! Но ты молодец! Но утром то можно маленький кусочек. Или ты полностью на ПП?

Или ты полностью на ПП

да ну брось! я очень люблю сладкое и ем, если суточную норму не превышает (ну или превышает, но не очень много). Я вчера не стала потому что очень поздно было, а у меня и так уже больше 1600 было. Но я как раз сейчас планирую отфигачить кусок и запхнуть его в рот. Просто ужин придется поурезать потом и все.

НЮРА
Ах, какая тарелочка!!!!!!! Муж мастерущий, торты делает. Молодец. Вот только если он их делал не такими калорийными
Как-то это на кусок не похоже. Так, небольшой кусочек и все.

orange_fox
70г в кусочке. Заглотила-не почувствовала. Сижу размышляю, перетерпеть или уж нажраться так нажраться... Ну так второй просится в рот...

70г в кусочке.

Неужели такая сгущенка тяжелая? Вафли ж легкие, я думала там меньше будет. Мама когда-то такое делала так тонююююсеньким слоем сгущенки.

добавлено спустя 1 минуту:

Сижу размышляю

А ты не сиди. Походи, займись делами, отвекись. А то если сидеть на него медитировать, то он сам в рот полезет. А через пару часиков, если захочешь, съешь еще кусочек. Только раза в 2 меньший.

Неужели такая сгущенка тяжелая?

подозреваю, что муж не поскупился на сгущенку. Не видела как делал, но сто пудов залил так залил!

добавлено спустя 1 минуту:

А ты не сиди. Походи, займись делами, отвекись.

да, ты права. Пойду на рынок схожу.

НЮРА
Вот куда ты! На какой рынок! Тебе от еды надо отвлечься, а ты на рынок.

НЮРА
Ооо тортик прямо воспоминания детства! Раньше часто брали и мазюкали вареньем или сгущенкой, особенно вареной на ура шло... как хорошо, что я равнодушна к сладкому
В детстве еще соблазнялась на что-то, а сейчас и не хочу...

опти­мальное количество белка в пище составляет - 100-120 г/сут

Я не представляю как его нагнать.
У меня среднее 45-60. Бывало и 30 с небольшим. Один раз всего было 112. Но у меня тогда на завтрак гуриная грудка, на обед 300 гр!!!!!! стейка говяжьего (в ресторане) и на ужин куриная грудка. Я ж так кудахтать начну.

Я не представляю как его нагнать.

если честно, я тоже. У меня как у и тебя в районе 50 получается чаще всего. Программа мне выдает мою норму 100-110.
Я предполагаю, если избыток жиров и углеводов, которые частенько выскакивают, менять на то же количество по калорийности белков, то выйдет как раз норма. И похудение сразу пойдет в гору. Но это сложновато и не всегда вкусно. Вот сегодня буду готовить кальмары, потом у меня на очереди рыба. Нужно еще привычные гарниры разбавить бобовыми и на десерт не торт а орехи есть. ))) Яйца и молочные продукты я ем почти каждый день. Посмотрим что будет дальше.

если избыток жиров и углеводов, которые частенько выскакивают, менять на то же количество по калорийности белков, то выйдет как раз норма.

Так вот КАК это сделать я не представляю. Орехи???? Ты видела сколько в них жиров? У нас итак по ним переизбыток. Овощи получается тоже нельзя - там сплошные углеводы. А что есть? Ну не будешь же ты с утра до вечера пипаться только вареным куриным филе! Я не думаю, что это называется правильным сбалансированным питанием. А что тогда есть? Рыба? Так и она очень жирная. + я рыбу не ем.

Овощи получается тоже нельзя - там сплошные углеводы

в овощах не много углеводов. Если не брать картофель. И я ем белок обязательно с овощами. Так и усваивается лучше и полезно для организма. И фрукты ем обязательно. Но это хорошо если фрукты вместо конфет, а орехи вместо тортов. Тогда все в ажуре будет.

добавлено спустя 2 минуты:

Я не думаю, что это называется правильным сбалансированным питанием

нет конечно. Если есть только белок, это уже кремлевская диета какая-то. А любая моно-диета ведет к тем или иным заболеваниям в организме.

orange_fox, посмотри список рыбы для диет.питания. Тот же минтай это всего 1,2 г жира и 23 г белков.
И ещё, источники белка:
https://www.google.com.ua/amp/amp.mport.ua/menu/1585562-TOP-10-produktov-s-samym-vysokim-soderzhaniem-belka

Так и она очень жирная.

я для меня если жирная рыба или орехи, то значит полезно. В них омега-3 и омега-6. А вот в соусах и тортиках нам жиры совсем не нужны. Так что не нужно от всех жиров отказываться. Лучше выбирать те, которые полезны организму. Так же и углеводы.

в овощах не много углеводов

Посмотри сколько их в тех же помидорах да огурцах. Они только из них да воды стостоят. Там же нет ни жиров, ни белков. И съесть помидор весом в 150 г нефиг делать.

Если не брать картофель

Я уже забыла как он выглядит.

Так и усваивается лучше и полезно для организма.

Не знаю что там лучше, но по-другому я сухую грудку не прихну. Т.е. надо или водой записать или овощами заедать. Т.е. водой и углеводами.

Тогда все в ажуре будет

А вот нифига в ажуре не получается. У меня снова за прошлую неделю средний недобор почти в 300 ккал в день. И это я еще по минимому норму установила. А весу хоть бы что.

А любая моно-диета ведет к тем или иным заболеваниям в организме.

Вот я о чем и говорю, что если делать норму по белкам, то это никак не получится правильным питанием.

Но это хорошо если фрукты вместо конфет, а орехи вместо тортов.

А что хорошего? Норма БЖУ все равно не соблюдается-то.

посмотри список рыбы для диет.питания

Я не ем рыбу. Уже не раз об этом писала. И ты не будешь днями питаться одной рыбой. Все равно за счет других продукотов наберешь Ж и У.

источники белка

Я знаю источники белка еще со школьного курса биологии. Но так же знаю, что там дофига и жиров. И не выйдешь ты в норму поедания белка никак.

добавлено спустя 2 минуты:

Так что не нужно от всех жиров отказываться.

А у тебя и не получится. Практически все продукты их имеют. Ну разве что в воде их нет.

Лучше выбирать те, которые полезны организму. Так же и углеводы.

Я понимаю что лучше. Хотя и не вижу этого. Изначальный вопрос был не что лучше, а как набрать норму белка не превысив калорийность, Ж и У.

добавлено спустя 7 минут:

Яйца и молочные продукты я ем почти каждый день.

Яйца не каждый, но хотя бы через день по одному в себя впихиваю. То вареные, то в виде омлета с овощами, то овощи запекала вчера с ними. Уже воняю от яиц. От них газы изо рта выходят сероводородные.
Молочка... кроме творога ничего не ем. А творог читала, что больше двух раз в неделю безсмысленно - он не усваивает полезные вещества тогда. Но пару раз в неделю стараюсь его съедать.

Посмотри сколько их в тех же помидорах да огурцах

оооооочень мало. 2-4г всего лишь при норме 150г! А если сравнить с мучным и крупами (50-70), то вообще ничего.

добавлено спустя 5 минут:

как набрать норму белка не превысив калорийность, Ж и У

путем экспериментов и огромного желания. И не нужно питаться идеально! Все эти нормы индивидуальны, даны для справки. Если мы хоть немного приблизимся к ним, нам организм скажет спасибо, даже если он не похудеет.