Что вы замораживаете на зиму?

А можно замораживать красную и белую смородину? Ягодки такие мягкие, не знаю, что получится в результате...

можно.. я замораживала.. они становятся как маленькие камушки... при размораживании они кАнеШна же теряют форму.. я их вместо льда добавляю в горячий чай.. получается чай с соком ягод... вкуснотиЩЩЩААААА....
а бывает и не размороженными использую... прям так в рот кидаю и рассасываю их... но это для тех, кто не страдает ангиой-ларингитом-фарингитом и тому подобными напастями..

Соловушка
Спасибо! Щас буду загружать в морозилку

Меня угощали зимой замороженной дыней.
Вкуснотища!!!!

Меня угощали зимой замороженной дыней.
Вкуснотища!!!!

На вкус как мороженое со вкусом дыни?

морожу перец красный, помидоры половинками, цветную капусту, иногда резанные баклажаны,зелень.
Хочу попробовать в этом году еще ягоды.

И еще хороший советик тем кто не знает:хорошо перетереть черную смородину с сахаром 1/1 , налить в баночки по 0,7 и сверху сантиметра 2 засыпать сахором. варить не надо.хранить в холодильке- едим всю зиму , очень вкусно и полезно.

Морожу вернее в прошлом году морозила ягоды разные, а этом году попыталась заморозить клубнику... но так как я в этом году с пузиком не могу ее не скушать зная что она там лежит, так что морожу все остальное...овощи не пробовала, а вот зелень мне очень не нравится мороженая, лучше уж ее порубить и солью в баночки сложить, вот

Морожу смородину красную и черную, малину, сливы, вишни.
Зимой варю компоты, пеку пироги, делаю желе.
Самое главное, когда замораживаешь ягоды нужно сначала заморозить ровным слоем на каком-нибудь подносе или блюде, а потом уже перекладывать в контейнеры или пакеты. Так каждая ягодка отделена от другой и они не слипаются в комок.

Из овощей замораживаю перец сладкий (режу кружками или кубиками), капусту цветную, брюссельскую, брокколи, спаржевую фасоль.

как-то пробовала замораживать беклажаны и кабачки - не понравилось.

А можно замораживать красную и белую смородину?

Я всегда замораживаю , потом зимой кампот варю. Вкуснятина.

Ягоды на компот, пироги и пирожки морожу любые - клубнику, малину, вишни, смородину, чернику - все что есть. Вишен морожу дикое количество - свежие мы с мужем не особо любим, а вот в пирогах-пирожках - на ура, поэтому в этом году купили отдельно морозильник, теперь можно отрываться Зелень (укроп, петрушку) обязательно морожу - режу и в судочек и в морозилку. Грибы еще, горошек, цветную капусту. Теперь место есть, хочу попробовать кабачки еще заморозить.

Морожу ягоды на компот всякие. Клубнику, смородину, малину кроме как морозить перетираю с сахаром и храню в банках закатанную в холодильнике. Еще укроп с петрушкой в судочках в морозилке. В этом году целое ведерко горошка молоденького наморозила. Планирую перец и помидорки для пиццы.

А мне очень понравилось помимо просто замороженной зелени делать такие миксы для супов и других блюд - порезанный укроп+ порезанный мелкими кубиками разноцветный сладкий перец. Эти кубики не теряют форму при разморозке, а супы-борщи пахнут просто обалденно. Ну, кроме перца можно все кто что любит, просто добавлять надо в конце варки, чтобы зелень и овощи не теряли аромат.

Морожу много черной смородины в лекарственных целях - зимой 1 столовая ложка ягод заливается стаканом кипятка, ягоды раздавливаются и пьется как отличное жаропонижающее и источник витамина С. То же с малиной - от замороженной эффект лучше, чем от перетертой с сахаром (хотя вторая вкуснее )

Еще замораживаю перец сладкий без сердцевин. Складываю их один в один как стаканчики штук по 5-10, а потом зимой фарширую разными начинками или просто пару штук можно куда-то порезать.

Ну а всякие там кабачки-баклажаны просто в несметном количестве. Обожаю овощные рагу

Я много чего морожу. Лето у нас короткое, а зима длинная, поэтому стараюсь запастись
Морожу ягоды бруснику, клубнику, смородину.
Грибы отваренные и порезанные, фасоль спаржевую отваренную, цветную капусту.
Морковь предварительно тру на терке и складываю в мешочек колбаской, чтобы зимой просто достать, отрезать и в суп или на поджарку.

VikaZ, а как кабачки морозите? Лучше колечками или кубиками? И потом сначала размораживаете и готовите или сразу в сковородку? А то кабачков уже много, можно начинать морозить.[/b]

В этом году купили большой холодильник, поэтому планирую овощей наморозить. А до этого в основном ягоды морозила: малину, клубнику, смородину. Но я их целыми предпочитаю. Чтоб потом или так есть или вприкуску с шампанским. А компоты мы и летом-то не пьем, а уж зимой и подавно.

Elya
Можно я про кабачки отвечу ? Я пробовала и кубиками резать и колечками, разница лишь в том, что из них Вы собираетесь готовить. Для супа малышне или рагу удобнее кубики, а если поджарить, то лучше колечки. Перед готовкой немного размораживаю, но не польностью.

Elya
Вот, в общем, ИринаВ и ответила. морожу их по-всякому - кубиками, колечками (только не очень тонкими) и еще небольшими брусочками - неплохо смотриться если в духовке с другими овощами запекать как гарнир к мясу.

Ой и я влезу в темку Я морожу, ягоды (малина, клубника, смородина, рябина черноплодная) абрикосы морожу, кукурузу в кочанчиках, очень удобно по полам большие кочаны молодой кукурузки разрезаю и замораживаю, а зимой достаю пару кочанчиков и сразу в кипяток и варю как обычно, вкусно кабачки, перец сладкий, баклажаны, морковь нашинкованную,, зелень нарезанную жалко что морозилка вроде и большая, но все равно места мало о! Еще лист виноградный на далму морожу Вот

Я в этом году оторвусь по полной программе - мы приобрели большой холодильник side-by-side , поэтому тоже хочу и кукурузу заморозить ведь я ее ОБОЖАЮ.

Sideris, просвети темную. Долма - это обычные голубцы ,только в виноградном листе вместо капусты или как? Думаю ,мож и себе листьев этих наморозить

ИринаВ, VikaZ, спасибо большое. Уже положила морозиться

морозим только цветную капусту и вишню.
Ну, клюкву - уже мороженную покупаем.

Остальное получается беспонтово.
Зелень и морковь вообще не пригодные к употреблению, по-моему.
В прошлом году делала - выкинула.
вкуснее свежую купить и нашинковать быстренько.

В прошлом году морозила: красный перец болгарский, цветную капусту, горошек.. Укроп нарезаю и укладываю в емкость для замораживания льда.. добавляю немного воды. и в морозилку.. через пару часов замороженные кубики ссыпаю в пакет... зимой удабно в суп бросать 2-3 кубика. ( до сих пор использовать не могу) .
У меня вопрос по поводу кабачков и баклажан - их просто порезать и в морозилку или надо в кипяток ... или солить ( обычно перед приготовлением их обильно солят, чтобы вода и гореч вышла).

Каtюша писал(а):
Меня угощали зимой замороженной дыней.
Вкуснотища!!!!

На вкус как мороженое со вкусом дыни?

ну я перед тем как попробовать ее разморозила)))
получается немного мягковатой (хотя, может замораживали уже мягкую дыню ), зато вкус и запах точно как у свежей.

Я всегда морожу клубнику - перемалываю в блендере с сахарам и в коробочки!!! Вкуснотища!!!
Еще чернику - просто помою, высушу, и в коробочки!
Также морожу зеленый горошек и зелень. А еще делаю салатик - мелко реже перец болгарский, помидор, зелень, можно фасольку стручковую - потом вкусно мясо по-французки делать либо в супчик.

У меня вопрос по поводу кабачков и баклажан - их просто порезать и в морозилку или надо в кипяток ... или солить ( обычно перед приготовлением их обильно солят, чтобы вода и гореч вышла).

Я в прошлом году просто порезала свежие баклажаны и кинула в морозилку - НЕ ДЕЛАЙТЕ ТАК. Они все после размораживания странно размяклись и после жарки были не вкусные. Я вот думаю - может их уже печенными заморозить???

добавлено спустя 6 минут:

А цветную капусту вы как морозите? Гроздьями? Свежую или кипятком обдаете?

Цветную капусту покупаю "красивую", чтобы не было припорченных кустиков. Вырезаю середину, разбираю на соцветия, замораживаю только небольшими соцветиями. В пакет ссыпаю свежую, кипятком ничего не обдаю. Пакеты делаю порционные, чтобы потом в суп или в запеканку.

Я заморозила вишню и красную смородину - потом малышне компотик варить или кисель. Еще планирую спаржевую фасольку заморозить и кабачок, чтоб тоже было вкусно и полезно ребеночку прикорм делать. Для себя люблю делать овощные смеси, а потом их тушить - обалденное рагу получается! В смесь входит: цветная капуста первой молодости, зеленый горошек с огорода, фасоль молодая всем стрючком и морковка молоденькая. Замораживаю все отдельно, а потом уже в готовом замороженном виде смешиваю - вкуснотища и с томатным соусом притушить, и со сливочным.

strekoZka
Спасибо за консультацию!!! Так и сделаем!!!

VikaZ, ну да практически как обыкновенные голубцы, но у меня муж ест только с виноградным листом

Замораживаем ягоды, овощи, зелень. Очень люблю фаршированый перец, а зимой он очень дорогой, поэтому вычищаем серединку и замораживаем. А также смородину, клубнику, вишню, спаржевую фасоль, петрушку и укроп, чернику.

Уже заморозила стрючковую фасоль. Сегодня зашла в магазин - она там по 16 грн замороженная, а я купила по 4

orange_fox

а что потом можно приготовить с этой фасольки?