Холодная выпечка без использования духовки

Девочки, я летом часто делаю йогуртовый торт. Рецепт очень простой, а главное получается очень вкусный и малокалорийный
Йогуртовый торт

печенье для основы
75г. сливочного масла
500 г фруктового йогурта
200 мл 35% сливок
2-3 ст л сахара
20 г желатина (использовать качественный жеклатин,иначе крем плохо застынет)
немного ароматного алкоголя, амаретто или ликер
500 г свежих фруктов
Растолочь печенье на мелкие крошки и добавить в него павленного сливочного масла, перемешать,притоптать ложкой, получается такая вот основа для нашего торта. Поставить в холодильник на минут 15. Для аромата можно добавить амаретто или ликер в нашу основу.
Сливки взбить с сахаром до получения мягкой пены,потом смешать с йогуртом. Желатин замочить 1/5 стакана воды, дать набухнуть, подогреть до полного растворения и, слегка охладив, влить тонкой струйкой в крем. Все перемешаем и крем готов.
Достаем из холодилника наше блюдо с основой и начинаем заливать его нашим кремом. Нарпезаннные фрукты можно добавить в сам крем или украсить сверху торт. Главное подобрать сочетание фруктов и йогурта,чтобы вкусы сочетались.
Оставить в холодильнике на пару часов.

Tuta, я не очень поняла, тебе рецептик Тирамису написать?

или ты хотела узнать как яйца на вод.бане взбивать (этого я не знаю)

нееет, просто ты писала

Я часто делаю йогуртовый торт и желейный

я попросила эти рецептики
так что спасибо

Tuta А, ну вот видишь,я прочитала твои мысли и написала рецепт йогуртового торта .
А желейный - вообще легкотня! Желе разбавляешь водой, подогреваешь до кипения,потом отключаешь помешивая. Форму беру полукруглую, такую как для пудингов, наполняю фруктами и заливаю это все желе. В холодильник на пару часов, потом выворачиваешь на тарелку фруктовый торт. Я еще иногда делаю йогуртовые прослойки(йогурт,сливки,желатин) между желе

Мне нравится эта пудинговая формочка для желейных тортов:

Сегодня по телеку услышала рецепт и уже использовала (не пробовала, правда, пока)

Шоколадно-творожный домик

Берем пачку шоколада (лучше молочного), ломаем пополам и одну половинку трем на крупной терке. Разминаем тачку творога, добавляем шоколад + 1-2 ст.л. меда (я без меда делала). На этом в принципе с начинкой все, но я добавила еще немного изюма и поломанные грецкие орехи.
Берем пачку обычного печенья, каждую печеньку размачиваем в молоке и выкладываем в ряд на прегаментной бумаге 4-5 штук. Сверху выкладываем творог. И потом по бокам ставим печенья в виде крыша домика.
Вторую половину шоколада растопить (пока занимаетесь с основой, пусть топится) и облить сверху тортик (я добавила в шоколад сметаны и немного молока, в котором вымачивалось печенье (только немного, чтобы масса не получилоась слишком уж жидкой. Пришлось добавлять сметану и молоко, т.к. шоколада было маловато). Облили и сверху можно украсить цветной кулинарной крошкой. Если есть, разумеется, если нет - в холодильник.
Утром завтра попробую, поделюсь впечатлениями

Холодный торт со сгущенкой


Ингредиенты: 3 пачки вафель, сок и цедра 2 лимонов

Для крема: 3 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 ст.ложка крахмала, 250 мл молока, 100 г масла, банка сгущенки, по 1/2 стакана разных, сухофруктов 2-4 видов, рубленые орехи

1. Сгущенку в банке варить один час, затем остудить в холодной воде.

2. Желтки взбить с сахаром, добавить цедру лимона и крахмал, хорошо взбить. Постепенно добавить теплое молоко и уварить на водяной бане до густой консистенции.

3. Мягкое масло взбить, тонкой струйкой добавить сгущенку, потом - заварной крем. Хорошо взбить. Добавить измельченные сухофрукты и немного орехов. Немного охладить.

Первую пачку вафель выложить на блюдо полотно друг к другу. Полить 1/3 лимонного сока и выложить 1/3 крема, накрыть вторым слоем вафель, и так три слоя. Сверху щедро посыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь.